【新】サニーの簡単中国語会話入門 #25 小龍包をお願いします。
発行日： 2006年12月29日
皆さん、こんにちは！サニーです。
さて、皆様は上海の豫園行ったら何を食べたいのですか？
由佳ちゃんは初めて豫園に来て、小龍包を食べようとします。
◆例文
豚肉の餡のショーロンポーを一蒸籠ください。
請給我一篭猪肉餡的小龍包
qing3gei3wo3yi4long2zhu1rou4xian4de xiao3long2bao1.
チン ゲイ ウォー イーロン ツーロウ シェンダ シャオロンバオ
◆単語
篭(long2)＝小龍包、蒸餃子などの蒸籠
猪(zhu1)肉(rou4)＝豚肉
餡(xian4)＝餡（あん）
小(xiao3)龍(long2)包(bao1)＝ミニ饅頭
◆編集後記
小龍包の話です。
小龍包はミニ饅頭で普通の饅頭は餡はお肉、野菜、三鮮等が
いろいろありますが、小龍包の餡ほとんどがお肉で、野菜の
餡は少ないのです。
蒸籠で蒸して、できたら蒸籠ことにお客さんに届けます。
注文は蒸籠単位にします。普通、一蒸籠に10個入っています。
女性一人では一蒸籠で十分です。
大体、飲茶(ヤムチャ)のところに行くと、小龍包は出ます。
とこで餡（あん）とは
（ウィキペディア（Wikipedia）でこう書いています。
中華料理では小麦粉などで作った皮の中身として
包みこまれる具を指すが、一般的な菓子で使われてい
るものについては、仏教寺院などで肉食禁があるため、
アズキを煮たものを他の具の代用にし、それが広まった
からとされている。
日本では主にアズキを煮詰めて砂糖を加えたもの（豆沙餡）
を指すことが多くなり、後に他の豆などを煮た物も含まれる
ようになった。
さらに、餅の上にかけるものも餡というようになり、
「あんかけ」などに使う、
でん粉に水分を加えて加熱し、糊化したものも葛餡など、
餡という言葉で呼ぶようになった。
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【新】サニーの簡単中国語会話入門
記事：サニー、発行者：ファンムー
文中中国簡体字は文字化けするので使用していません。
発音のカタカナの表記は実際の発音に近い言葉を選んでいますが
実際の発音とは違っています。
著作権は全て発行者、サニーとファンムーに属します。
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裏編集後記）
今日やっと年賀状を書きました。
プリンターを一年に一回しか使わないので、
プリンターの調子が悪く、調整に2日かかりました。
もうすぐ正月ですね。
（ファンムー）
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